バリスタ石谷貴之氏を招聘しカクテルバー「æ(アッシュ)」2022年5月オープン

バリスタ石谷貴之氏を招聘しカクテルバー「æ(アッシュ)」2022年5月オープン

国内外でカクテルバーを運営するSG Groupは、国内6店舗目となる新店舗「æ(アッシュ)」を、バリスタ石谷貴之氏を迎え2022年5月渋谷にオープン予定です。

新店舗「æ(アッシュ)」はコーヒーとコーヒーカクテル

「æ(アッシュ)」という店名には「灰まで使い切る」という意味が込められ、紙カップ等の消耗品を一切使用しないのはもちろんのこと、物流の段階から見直して廃棄ゼロを目指す日本初のカフェ・バーがコンセプトだそうです。

最近ではコーヒー業界×他業種のコラボ話題が聞こえてきますが、オープンが楽しみですね。

パートナーは石谷 貴之氏

2006年からバリスタとしての活動をスタート。 2012 年に独立し「TAKA ISHITANI」 として活動を開始する。カフェのディレクションやバリスタ育成や、コーヒー業界関連イベントでのセミナーの開催、企業のメニュー監修など活動は多岐にわたる。

JAPAN BARISTA CHAMPIONSHIPでは2017年と2019年の2度の日本チャンピオンを獲得するなどコーヒーシーンにおいて数々の実績を収める。2022 年日本代表として WORLD BARISTA CHAMPIONSHIP に挑む。

(画像はプレスリリースより)

▼外部リンク

https://prtimes.jp/main/html/rd/p/000000053.000039025.html

https://www.instagram.com/ash_jinnan/

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